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4
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Deftiger Gemüseeintopf Omas Art

Deftiger Gemüseeintopf Omas Art

30 min, fertig in 50 min
Zeit:
181
kcal
Kalorien:
Health Score:
100 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
400 g Möhren
200 g Kohlrabi
400 g Kartoffeln
2 Stangen Staudensellerie
8 Schalotten
2 EL Pflanzenöl
800 ml Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
2 Pimentkörner
2 Pfefferkörner
1 TL frisch gehackter Liebstöckel
2 EL frisch gehackte Petersilie
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MöhreKartoffelKohlrabiStaudenselleriePflanzenölPetersilie
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Zubereitung
1.
Die Möhren, den Kohlrabi, die Kartoffeln und die Schalotten schälen und alles bis auf die Schalotten in mundgerechte Stücke schneiden.
2.
Den Sellerie waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
3.

In einem Topf das Öl erhitzen und das Gemüse kurz anschwitzen. Die Brühe angießen, die Gewürze sowie den Liebstöckel und die Petersilie zugeben, salzen und pfeffern und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Den deftigen Gemüseeintopf Omas Art erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken und in tiefen Tellern angerichtet servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien181 kcal(9 %)
mehr
Protein5 g(5 %)
mehr
Fett6 g(5 %)
mehr
Kohlenhydrate27 g(18 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe6,4 g(21 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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