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Gemüse-Brotsalat

Gemüse-Brotsalat

30 min
Zeit:
494
kcal
Kalorien:
Health Score:
82 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
½ Weißbrot vom Vortag
1 Salatgurke
400 g Cocktailtomaten
2 rote Zwiebeln
250 g Feta
4 Thymianzweige
1 Knoblauchzehe
5 EL Olivenöl
Spritzer Zitronensaft
3 EL Weißweinessig
Zucker
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung
1.
Thymian abzupfen und hacken.
2.
Knoblauchzehen schälen und halbieren.
3.
Weißbrot in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, die in dicke Streifen schneiden. 3 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Hälfte vom Thymian und Knoblauch zugeben und das Weißbrot darin goldbraun rösten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Leicht salzen.
4.
Gurke waschen und würfeln.
5.
Cocktailtomaten waschen und halbieren.
6.
Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.
7.
Feta zerbröckeln.
8.

Gurke, Tomaten und Zwiebeln in eine Schüssel geben, restliches Öl, Weißweinessig und Zucker zugeben. Feta zugeben und mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss Brotwürfel unterheben und Gemüse-Brotsalat sofort servieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien494 kcal(24 %)
Protein17 g(17 %)
Fett29 g(25 %)
Kohlenhydrate40 g(27 %)
zugesetzter Zucker2 g(8 %)
Ballaststoffe4,9 g(16 %)
Ausgabe 02/24

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