Gemüse-Geflügel-Suppe mit Lasagneblättern Rezept | EAT SMARTER
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Gemüse-Geflügel-Suppe mit Lasagneblättern

Gemüse-Geflügel-Suppe mit Lasagneblättern
30 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.9 (17 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
3 Hähnchenbrustfilets (à 150 g)
1 ⅕ l Hühnerbrühe (Instant)
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Petersilienwurzel (250 g)
400 g Steckrübe
2 Möhren
6 Lasagneblätter
Petersilienblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilienwurzel, Steckrübe und Möhren schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Hähnchenbrust ebenfalls würfeln und mit dem Gemüse mischen.

2

Den Boden eines weiten Topfes mit 1/3 der Gemüse-Hähnchen-Mischung bedecken, mit 2 Nudelplatten belegen. Den Vorgang mit restlicher Gemüsemischung und übrigen Lasagneplatten noch zweimal wiederholen. Zum Schluss die Brühe bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken und angießen. Einmal aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze in 15-20 Minuten gar ziehen lassen.

3

Nudeln mit einem Messer portionieren. Suppe in tiefe Teller verteilen, und mit Petersilienblättchen garnieren

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