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Gemüse-Geflügel-Suppe mit Lasagneblättern

Gemüse-Geflügel-Suppe mit Lasagneblättern
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 Hähnchenbrustfilets (à 150 g)
1 ⅕ l Hühnerbrühe (Instant)
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Petersilienwurzel (250 g)
400 g Steckrübe
2 Möhren
6 Lasagneblätter
Petersilienblatt zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilienwurzel, Steckrübe und Möhren schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Hähnchenbrust ebenfalls würfeln und mit dem Gemüse mischen.

Wie Sie Hähnchenbrustfilet am besten würfeln
2

Den Boden eines weiten Topfes mit 1/3 der Gemüse-Hähnchen-Mischung bedecken, mit 2 Nudelplatten belegen. Den Vorgang mit restlicher Gemüsemischung und übrigen Lasagneplatten noch zweimal wiederholen. Zum Schluss die Brühe bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken und angießen. Einmal aufkochen und zugedeckt bei kleiner Hitze in 15-20 Minuten gar ziehen lassen.

3

Nudeln mit einem Messer portionieren. Suppe in tiefe Teller verteilen, und mit Petersilienblättchen garnieren

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