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Gemüse-Sandwich

Gemüse-Sandwich
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Kürbiskernbrötchen
Gemüse nach Wahl z. B. Zucchini, Aubergine, Paprika, alternativ gegrilltes, eingelegtes Gemüse aus dem Glas
1 Scheibe Mozzarella
1 TL Zitronensaft
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Artischockenherzen gibt es hier.1 Artischockenherz aus dem Glas
Mayonnaise
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Zubereitungsschritte

1

Das Gemüse nach Wahl vorbereiten, in Scheiben, Streifen etc. schneiden, auf den heissen Grill legen, mit etwas Öl einpinseln und rasch von beiden Seiten angrillen. Das Gemüse abkühlen lassen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

2

Das Brötchen aufschneiden, die Hälften mit etwas Mayonnaise einstreichen, die untere Hälfte mit dem Gemüse und dem Mozzarella belegen. Artischockenherz gut abtropfen lassen, in Streifen schneiden, auf das Gemüse schichten und die obere Hälfte aufsetzen.

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