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Gemüselasagne

Gemüselasagne
722
kcal
Brennwert
1 h 15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
8 weiße Lasagneblätter
4 grüne Lasagneblätter
1 Zucchini
4 Möhren
1 Bund Frühlingszwiebeln
400 g Tomaten
1 Zwiebel
2 EL Butter
1 Bund Basilikum
Salz
Pfeffer
Thymian
Für die Bechamelsauce
60 g Mehl
60 g Butter
½ l Milch
150 g Sahne
80 g geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer
Butter für die Form
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Zubereitungsschritte

1
Gemüse putzen, waschen, Frühlingszwiebeln in Ringe, Zucchini und Karotten in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, fein hacken. Tomaten heiß überbrühen, kalt abschrecken, häuten, vierteln, entkernen, fein würfeln. Butter erhitzen, Zwiebeln andünsten, Gemüse dazugeben, 5 Minuten mitdünsten, Tomatenwürfel unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken. Für die Sauce Butter in einem Topf erhitzen, schmelzen lassen, Mehl einrühren, kurz andünsten und unter Rühren die Milch angießen. Sahne dazugeben und alles in 5 Minuten einköcheln lassen. Die Hälfte Käse untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikum waschen, fein hacken. Eine Lasagneform einfetten, etwas Bechamelsauce auf dem Boden verteilen, dann eine Lage weiße Lasagneblätter daraufgeben, Gemüsesauce, Bechamelsauce, etwas Basilikum darüberstreuen, wieder weiße Lasagneblätter, wider Saucen, zum Abschluß grüne Lasagneblätter und dick mit Bechamelsauce abschließen. Restlichen Käse darüberstreuen und im Backofen bei 220 Grad 30-40 Minuten goldgelb backen.
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