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Gemüsesalat mit Birne

Gemüsesalat mit Birne
329
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1
Kohl waschen, in feine Streifen schneiden, mit Salz bestreuen, 10 Minuten ziehen lassen.
2
Schalotten schälen, in dünne Scheiben schneiden.
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
3
Gurke schälen, längs halbieren, Kerne herausschaben und würfeln.
4
Karotten schälen, schräg in dünne Scheiben schneiden.
5
Birne waschen, halbieren, Kerngehäuse herausschneiden, in feine Spalten schneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln.
6
Kohl kalt abspülen, gut trockentupfen und mit Gurkenstückchen, Karotten- und Schalottenscheiben und Rucola vermengen.
7
Reisessig mit Sojasauce, durchgepresstem Knoblauch, den Gewürzen, Zucker, etwas Salz und Pfeffer verrühren und das Öl unterschlagen.
8
Den Salat mit der Salatsauce gut vermischen, auf Tellern anrichten und die Birnenspalten dekorativ anlegen.
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