0
Drucken
0

Gemüsesuppe mit Huhn, Tortellini und Parmesan

Gemüsesuppe mit Huhn, Tortellini und Parmesan
20 min
Zubereitung
3 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Suppenhuhn
1 Bund Suppengrün
1 Lorbeerblatt
4 Wacholderbeeren
1 Chilischote
3 Möhren
1 Stange Lauch
400 g Brokkoli
1 rote Paprikaschote
250 g Tortellini mit Ricottafüllung aus dem Kühlregal
Salz
Pfeffer frisch gemahlen
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Das Huhn waschen und in einen hohen Topf geben. Mit Wasser bedecken und aufkochen lassen. Schaum abschöpfen. Suppengrün waschen, putzen und grob schneiden. Zum Huhn geben und zusammen mit Lorbeer, Wacholder und Chili ca. 3 Stunden auf kleiner Flamme köcheln lassen. Eventuell wieder etwas Wasser zugeben. Dann das Fleisch herausnehmen und auskühlen lassen.
2
Die Brühe durch ein Sieb passieren und ebenfalls auskühlen lassen. Eventuell das Fett abschöpfen.
3
Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Lauch waschen, putzen und in Ringe schneiden. Brokkoli waschen, putzen und in Röschen zerteilen. Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Wie Sie Brokkoli am besten putzen und zerkleinern
4
Das Fleisch auslösen und nach Belieben die Haut entfernen und klein zupfen.
5
Die Brühe aufkochen lassen, Gemüse und Fleisch zugeben und ca. 6-8 Minuten simmern lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Die Tortellini nach Packungsanleitung kochen und abschütten. Auf Suppenschalen verteilen und mit der Suppe auffüllen. Mit etwas Parmesan bestreut servieren.
Top-Deals des Tages
KitchenGet - Salz- und Pfefferstreuer Glas Set mit Deckel - Set bestehend aus 2 Streuern je 100ml
VON AMAZON
7,97 €
Läuft ab in:
Aodoor 63 Stück Stoffklammern Wonder Clips, handwerklichen Wunder von Clips Kunststoff Nähen Craft Nähen Zubehöre Kunststoff (9 Farben, 2*1*1.5cm)
VON AMAZON
5,60 €
Läuft ab in:
GA Homefavor Pizzaschneider aus Edelstahl mit Einem 35 cm Durchmesser
VON AMAZON
10,10 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages