0
Drucken
0

Geräucherte Schwarzwaldforelle

mit Apfel-Brot-Salat

Geräucherte Schwarzwaldforelle
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Frühlingszwiebeln
1 säuerlicher Apfel (z.B. Elstar)
1 rote Chilischote
2 Stiele Dill
4 Scheiben Baguette
1 EL frisch geriebener Meerrettich
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Zitronensaft
Bei Amazon kaufen2 EL Rapsöl
4 geräucherte (Schwarzwald-) Forellenfilets (á 80 g; ohne Haut)
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Zu Beginn die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in sehr feine Ringe schneiden. Dann den Apfel vierteln, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelviertel in feine Würfel schneiden und die Chilischote längs halbieren, entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Daraufhin den Dill waschen, trocken schütteln, die Spitzen abzupfen und fein hacken.

2

Nun die Baguettescheiben in einer Pfanne ohne Fett auf beiden Seiten anrösten, dann herausnehmen und in kleine Stücke schneiden. Anschließend Frühlingszwiebeln, Apfelwürfel, Chili, Dill, Brot und Meerrettich vermischen und das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen.

3

Schließlich den Zitronensaft mit dem Öl verrühren. Die Forellenfilets mit zwei Gabeln in kleine Stücke zupfen und auf vier Teller verteilen. Den Apfel-Brot-Salat darübergeben und mit dem Dressing beträufeln.

Zusätzlicher Tipp

Das Gericht eignet sich gut als Vorspeise.

Top-Deals des Tages
Ebitop Decke Kuscheldecke, Ebi.- D Microfaser XL Premium Kuscheldecke,150x200cm
VON AMAZON
12,73 €
Läuft ab in:
munkees FixnZip universeller Reißverschluss Ersatz Schieber, Reparatur ohne Nähen für alle Reißverschluss Arten, ISPO Gold Award 2016/2017
VON AMAZON
18,95 €
Läuft ab in:
iNeibo tee ei aus Hochwertigem Silikon – lustiges tee set – geruchloses teesieb - mr tea infuser ist ein toller tee geschenkset für tee liebhaber
VON AMAZON
8,48 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages