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Geräuchertes Forellenfilet

Geräuchertes Forellenfilet
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Stück
4 geräucherte Forellen
50 g Butter
1 EL Zitronensaft
getrockneter Estragon
Zitronen
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Zubereitungsschritte

1

Ganze Forellen filetieren, dann die Butter schaumig rühren und mit Zitronensaft und Estragon abschmecken. Die Forellenfilets damit bestreichen und von jeder Seite 3-4 Minuten auf dem vorgeheizten Grillrost heiß werden lassen. Mit Zitronenachteln garnieren.

Als Beilage eignen sich Meerrettichsahne und Toast.

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