0
Drucken
0

Geröstete Balsamico-Zwiebeln

Geröstete Balsamico-Zwiebeln
15 min
Zubereitung
1 h 55 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
1 kg kleine, ungeschälte Zwiebel
180 ml Balsamessig
2 EL brauner Zucker
Olivenöl bei Amazon bestellen180 ml Olivenöl
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Zunächst den Backofen auf 160 °C (Gas 1-2) vorheizen.

Die Zwiebeln auf einem Backblech 1 1/2 Stunden rösten und abkühlen lassen. Anschließend Zwiebeln schälen; der äußere Teil der Wurzel sollte dabei entfernt werden, die Zwiebel jedoch ganz bleiben.

Ein Einmachglas mit einem Fassungsvermögen von 1 l mit kochendem Wasser ausspülen; nicht mit einem Geschirrtuch trocken reiben, sondern im Backofen trocknen lassen.

Die Zwiebeln in das Glas füllen. Essig und Zucker in ein verschließbares Gefäß geben und unter Rühren auflösen. Öl zufügen, das Gefäß verschließen und kräftig schütteln, bis sich Essig und Öl vermischen.

2

Die Essigmischung über die Zwiebeln gießen,das  Einmachglas verschließen und umdrehen, um die Zwiebeln mit der Flüssigkeit zu überziehen.

Über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen, dabei das Glas gelegentlich umdrehen. Zimmerwarm werden lassen und vor dem Servieren nochmals gut schütteln.

Hinweis: Die Zwiebeln sollten klein sein und je etwa 35 g wiegen. Die angegebene Garzeit gilt für Zwiebeln mit einem Gewicht von 20-40 g. Die angegebene Marinierzeit ist das Minimum; die Zwiebeln können bis zu 3 Tage im Kühlschrank bleiben. Wenn sich Essig und Öl trennen, schütteln oder umrühren.

Top-Deals des Tages
Staubsauger-Zubehör-Sets für iRobot Roomba Serie 500 Seitenbürsten Filter 500 505 510 520 521 530 531 532 533 534 535 536 540 545 550 552 555 560 561 562 563 564 565 570 580 581 585 587 589 595 verkauft von efluky
VON AMAZON
11,04 €
Läuft ab in:
Deconovo Tischdecke Wasserabweisend 130x220, 130x160, 130x130, 130x280, 140x240
VON AMAZON
13,16 €
Läuft ab in:
Sel Natural Edelstahl Duschabzieher, Duschwischer, Badezimmerwischer für Auto Fliesen Spiegel Duschtüren und Fenster
VON AMAZON
9,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages