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Geröstetes Brot mit Knofi-Butter und Radieschensalat

Geröstetes Brot mit Knofi-Butter und Radieschensalat
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Salat
8 Radieschen
½ Kopfsalat
250 g Kirschtomaten
12 cm Salatgurke
1 ½ EL Zitronensaft
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Außerdem
8 Scheiben Weißbrot
3 Knoblauchzehen
150 g Butter
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Zubereitungsschritte

1
Für den Salat die Radieschen waschen, putzen und in schmale Scheiben schneiden oder hobeln. die Blätter von dem Salat lösen, waschen, trocken schleudern und zurechtzupfen. Die Tomaten waschen und vierteln. Die Gurke ebenfalls waschen, der Länge nach halbieren, die Kerne mit Hilfe eines Teelöffels herausschaben und das Fruchtfleisch in 3 cm lange Stifte schneiden. Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln und die Blättchen abzupfen.
2
Alle Salatzutaten miteinander mischen und mit dem Zitronensaft, Öl, Salz und Pfeffer angemacht abschmecken.
3
Den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
4
Die Brotscheiben auf das Ofengitter legen und im vorgeheizten Ofen goldbraun rösten.
5
Zwischenzeitlich den Knoblauch abziehen, zu der weichen Butter pressen und gut untermischen.
6
Die Brote aus den Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und dünn mit der Knoblauchbutter bestreichen. Mit dem Salat auf Teller anrichten und servieren.
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