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Geschmorte Peperoni

mit Balsamico

Geschmorte Peperoni
15 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 große, gelbe Peperoni (oder auch gemischt rot, gelb, grün)
4 große, vollreife, fleischige, geschälte Tomaten
Nicht vorhanden
Olivenöl bei Amazon bestellen4 EL Olivenöl
2 große, gehackte Zwiebeln
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
1 TL Aceto balsamico tradizionale
Olivenöl bei Amazon bestellen1 TL kaltgepresstes Olivenöl
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Zubereitungsschritte

1

Die Peperoni halbieren, entkernen und längs in schmale Streifen schneiden.

2

Die Tomaten vierteln, entkernen und ebenfalls in Streifen schneiden. 

3

Das Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen. Die Zwiebeln, Peperoni und Tomaten beifügen und mehrmals wenden. Zudecken und bei kleiner Hitze etwa 1 Std. schmoren.

4

Mit Salz, viel Pfeffer, dem Balsamico und dem feinen Olivenöl abschmecken.

Zusätzlicher Tipp

Eine herrliche Beilage zu Fleisch, Reis, Teigwaren oder Mais.

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