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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Geschmorter Baby-Paksoi

mit Tofu und Shiitakepilzen

Geschmorter Baby-Paksoi

Geschmorter Baby-Paksoi - Perfekt für Veganer und andere: feines Gemüse mit feuriger Pfefferschote

294
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Küchengeräte

1 kleine Schüssel, 1 Wok, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Holzlöffel, 1 Schaumkelle, 1 Kelle, 1 Deckel, 1 Gabel

Zubereitungsschritte

Geschmorter Baby-Paksoi Zubereitung Schritt 1
1

Paksoi putzen, waschen und die Wurzelenden knapp abschneiden. Paksoi längs halbieren. Pfefferschote längs halbieren, entkernen, waschen und schräg in schmale Streifen schneiden.

Wie Sie eine Chilischote am besten putzen und in Streifen schneiden
Wie Sie Chinakohl richtig putzen, waschen und in Streifen schneiden
Geschmorter Baby-Paksoi Zubereitung Schritt 2
2

Shiitakepilze putzen, dabei die Stiele entfernen. Tofu in Würfel schneiden.

Wie Sie Shiitakepilze richtig putzen
Geschmorter Baby-Paksoi Zubereitung Schritt 3
3

Öl im Wok erhitzen. Pfefferschote und Pilze darin 2-3 Minuten braten.

Geschmorter Baby-Paksoi Zubereitung Schritt 4
4

Mit Sojasauce, Reiswein und Gemüsebrühe auffüllen.

Geschmorter Baby-Paksoi Zubereitung Schritt 5
5

Paksoi mit der Schnittfläche nach unten zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten schmoren.

Geschmorter Baby-Paksoi Zubereitung Schritt 6
6

Paksoi aus dem Wok heben und auf eine Platte legen.

Geschmorter Baby-Paksoi Zubereitung Schritt 7
7

Stärke und 2 EL kaltes Wasser mit einer Gabel verquirlen, in den Gemüsesud rühren und einmal aufkochen. Tofu darin kurz erwärmen. Alles über den Paksoi gießen und sofort servieren.

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Tolles Rezept! Es passt sehr gut zu den "scharfen Süßkartoffeln" von EAT SMARTER.
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