Geschmorter Baby-Paksoi Rezept | EAT SMARTER
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Geschmorter Baby-PaksoiDurchschnittliche Bewertung: 4.11520
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Geschmorter Baby-Paksoi

mit Tofu und Shiitakepilzen

Geschmorter Baby-Paksoi

Geschmorter Baby-Paksoi - Perfekt für Veganer und andere: feines Gemüse mit feuriger Pfefferschote

294
kcal
Brennwert
35 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.1 (20 Bewertungen)

Küchengeräte

1 kleine Schüssel, 1 Wok, 1 Messbecher, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Holzlöffel, 1 Schaumkelle, 1 Kelle, 1 Deckel, 1 Gabel

Zubereitungsschritte

Geschmorter Baby-Paksoi Zubereitung Schritt 1
1

Paksoi putzen, waschen und die Wurzelenden knapp abschneiden. Paksoi längs halbieren. Pfefferschote längs halbieren, entkernen, waschen und schräg in schmale Streifen schneiden.

Geschmorter Baby-Paksoi Zubereitung Schritt 2
2

Shiitakepilze putzen, dabei die Stiele entfernen. Tofu in Würfel schneiden.

Geschmorter Baby-Paksoi Zubereitung Schritt 3
3

Öl im Wok erhitzen. Pfefferschote und Pilze darin 2-3 Minuten braten.

Geschmorter Baby-Paksoi Zubereitung Schritt 4
4

Mit Sojasauce, Reiswein und Gemüsebrühe auffüllen.

Geschmorter Baby-Paksoi Zubereitung Schritt 5
5

Paksoi mit der Schnittfläche nach unten zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten schmoren.

Geschmorter Baby-Paksoi Zubereitung Schritt 6
6

Paksoi aus dem Wok heben und auf eine Platte legen.

Geschmorter Baby-Paksoi Zubereitung Schritt 7
7

Stärke und 2 EL kaltes Wasser mit einer Gabel verquirlen, in den Gemüsesud rühren und einmal aufkochen. Tofu darin kurz erwärmen. Alles über den Paksoi gießen und sofort servieren.

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Tolles Rezept! Es passt sehr gut zu den "scharfen Süßkartoffeln" von EAT SMARTER.
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