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Geschmortes Hähnchen mit Frühlingsgemüse

Geschmortes Hähnchen mit Frühlingsgemüse
422
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 frisches deutsches Hähnchen (1kg)
Salz, Pfeffer
Hier erhältlich1 TL Edel-süß-Paprika
1 TL Zucker
5 EL Öl
1 Kohlrabi
4 mittelgroße Möhren
250 g Zuckerschoten
2 Knoblauchzehen
125 ml Weißwein
einige frische Kräuter
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Zubereitungsschritte

1

Hähnchen waschen und trockentupfen. Salz. Pfeffer. Paprikapulver, Zucker und 3 EL Öl mischen, das Hähnchen damit von allen Seiten bepinseln und anschließend auf den Grillrost des Backofens legen.

2

Kohlrabi schälen, grob würfeln. Möhren schälen, in dicke Scheiben schneiden. Zuckerschoten putzen. Knoblauchzehen schälen, fein hacken. Kohlrabi, Möhren, Zuckerschoten und Knoblauch in eine Fettpfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit restlichem Öl beträufeln.

Knoblauch richtig vorbereiten
3

Die Fettpfanne mit dem Gemüse in den vorgeheizten (180 Grad) Backofen schieben. Den Grillrost mit dem Hähnchen darüberschieben und alles ca. 1 1/4 Stunden braten. Hähnchen zwischendurch mit übrig gebliebener Öl mischung bepinseln. 

4

Das fertige Hähnchen im abgeschalteten Backofen ruhen lassen. Das Gemüse mit Weißwein begießen. Hähnchen kurz vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

Zusätzlicher Tipp

Rapsöl ist ein Universalöl für alle Zubereitungsarten: Es ist geschmacks- und geruchsneutral und bringt den Eigengeschmack der Speisen voll zur Geltung.

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