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Geschmortes Hühnchen mit Gemüse und Kräutern

Geschmortes Hühnchen mit Gemüse und Kräutern
2 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Poularde (ca. 1,6 kg)
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 Bund gemischte Kräuter (Thymian, Rosmarin, Salbei)
2 Zwiebeln
2 Stangen Sellerie
1 Zucchini
2 rote Paprikaschoten
1 gelbe Paprikaschote
4 Tomaten
1 Chilischote
100 ml Hühnerbrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Poularde waschen, trocken tupfen und außen sowie innen salzen und pfeffern. Die Hälfte der Kräuter in die Poularde geben und mit einem Küchengarn zusammen binden. In einem Bräter (mit 1 EL Öl ausgepinselt) ca. 30 Min. im vorgeheizten Ofen bei 180°C Unter- und Oberhitze ca. Min. braten.
2
Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Zucchini, Sellerie und Paprika waschen, putzen und in große Stücke schneiden. Tomaten waschen, halbieren, Stielansatz entfernen. Alles zusammen mit Fond und Chilischote zur Poularde geben und weitere ca. 45-60 Min. schmoren lassen. Evtl. zwischendurch etwas Wasser angießen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken und Küchengarn wieder entfernen.
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