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Geschmortes Lamm mit Gemüse

Geschmortes Lamm mit Gemüse
589
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Lammfleisch aus der Keule
1 Zucchini (ca. 400 g)
500 g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 kleine Dose große weiße Bohnen
1 TL gehackte Rosmarinnadel
1 TL gehackte Thymianblätter
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 kleine Dose geschälte Tomaten
200 ml trockener Weißwein
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Zubereitungsschritte

1
Das Lammfleisch in ca. 2 cm grosse Würfel schneiden.
2
Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
3
Zwiebel in Ringe schneiden.
4
Knoblauch fein hacken.
5
Kartoffeln schälen und ca. 2 cm grosse Würfel schneiden.
6
Bohnen abtropfen lassen.
7
Die Fleischwürfel in 1 EL heissem Olivenöl portionsweise in einer grossen Pfanne rundum rasch anbraten, salzen und pfeffern, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
8
Dann Zucchini mit 1 weiteren EL Öl kurz anbraten, die Hälfte des Knoblauchs dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
9
Restliches Öl in die Pfanne geben und die Kartoffeln ca. 10 Min. rundum anbraten, die Zwiebelringe zufügen, weitere 5 Min. braten, dann die Bohnen einrühren, den Wein angiessen und aufkochen lassen. Zum Schluss das Fleisch, die Zucchini, restlichen Knoblauch und die Kräuter zugeben und zugedeckt ca. 10 Min. schmoren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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