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Geschnetzeltes

Geschnetzeltes
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Schalotten
2 EL Butter
1 EL Öl
1 EL brauner Zucker
350 ml Fleischbrühe Instant
200 g Schmand
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 TL getrockneter Majoran
500 g Schweineschnitzel
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Zubereitungsschritte

1
Schalotten schälen, längs achteln, in heißer Butter in 8 - 10 Min. weich schmoren. Zucker dazugeben, unter Rühren karamellisieren lassen. Mit der Brühe ablöschen, Schmand unterrühren, salzen, pfeffern, Majoran einrühren, 3 - 4 Min. leise köcheln lassen, abschmecken.
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
2
Fleisch in Streifen schneiden.
3
Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin bei starker Hitze in 3 Min. braun braten, salzen und pfeffern und mit der Sauce anrichten. Dazu gibt’s Kartoffelpüree.
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