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Geschnetzeltes

mit Zwiebel-Basilikum-Sahnesauce

Geschnetzeltes
360
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Kalbfleisch aus der Keule
2 Zwiebeln
2 EL Öl
4 EL trockener Wermut (z.B. Noilly Prât)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 Becher (200 g) Schlagsahne
75 g Creme double
1 Bund Basilikum
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Zubereitungsschritte

1

Kalbfleisch in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln pellen und würfeln.

Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
2

Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin kurz anbraten, Zwiebeln zufügen und mitbraten. Mit Wermut ablöschen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.

3

Sahne angießen und bei schwacher Hitze 12-15 Minuten leise köcheln lassen. Crème double einrühren und nochmals ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4

Basilikum abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen von den Stielen zupfen. Basilikum fein schneiden und in die Sauce einrühren.

Zusätzlicher Tipp

Dazu Tagliatelle reichen.

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