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Geschnetzeltes vom Schweinefilet

Geschnetzeltes vom Schweinefilet
380
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Schweinefilet
2-3 EL Butterschmalz
2 mittelgroße Zwiebeln
300 g Champignons
Salz, Pfeffer aus der Mühle
2 EL Mehl
100 ml trockener Weißwein
200 ml süße Sahne
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Zubereitungsschritte

1

Schweinefilet in Streifen schneiden. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin portionsweise gar braten, herausnehmen und warm stellen. 

2

Zwiebeln schälen, hacken und im Bratfett glasig dünsten; Champignons putzen und in Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln geben, erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
3

Mehl darüber stäuben und das Fleisch unterheben. Weißwein angießen, alles kurz aufkochen. Sahne zufügen und die Sauce sämig einköcheln lassen. Dazu schmecken Kartoffelpuffer.

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