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Gewürzkuchen mit Nüssen

Gewürzkuchen mit Nüssen
30 min.
Zubereitung
1 Std.
Fertig
mittel
Schwierigkeit
0
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Zutaten

für 1 Portion (Springform, Durchmesser 24 cm)
300 g geschälte Nüsse je 1/3 Mandeln, Haselnüsse, Walnusskerne
150 g getrocknete Feige
150 g gemischte, kandierte Früchte
Jetzt kaufen!150 g Puderzucker
100 g Honig
Jetzt hier kaufen!¼ TL Zimtpulver
¼ TL Nelkenpulver
¼ TL Korianderpulver
¼ TL Ingwerpulver
¼ TL Muskat
2 EL Mehl
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.

2

Die Mandeln und Nüsse in einer trockenen Pfanne unter Rühren kurz anrösten. Abkühlen lassen und grob hacken. Die Feigen und die kandierten Früchte in kleine Würfel hacken, in eine Schüssel geben und mit den Gewürzen unter die Nüsse mischen. Den Puderzucker und Honig in einer Metallschüssel auf ein heißes Wasserbad setzen. Bei schwacher Hitze ständig rühren, bis die Masse schmilzt und Fäden zieht dann unter Rühren etwas abkühlen lassen. Die Honiglösung unter die vorbereitete Nuss-Früchte-Mischung rühren und 1-2 EL Mehl untermengen. Eine flache, runde Form mit Backpapier auslegen, den Teig einfüllen und glatt streichen bzw. andrücken.

3

Im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen. Abkühlen lassen und aus der Form lösen.

4

Vor dem Serivieren mit Puderzucker bestauben und in Stücke schneiden.

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