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Gewürzkuchen

Gewürzkuchen
35 min
Zubereitung
1 h 35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech (Herzbackform; ca. 24 cm)
Zum Verzieren
150 g Vollmilchkuvertüre
Jetzt bei Amazon kaufen!ganze Mandeln
Belegkirsche
Marzipanfigur
Für den Kuchen
150 g Trockenfrüchte z. B. Pflaumen, Datteln, Feigen, Rosinen
Hier kaufen!4 EL Rum
250 g Butter
100 g Zucker
5 Eier
350 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Kakaopulver gibt es hier.2 TL Kakaopulver
Jetzt bei Amazon kaufen!100 g geschälte ganze Mandeln
Hier können Walnüsse gekauft werden.50 g gehackte Walnüsse
Jetzt hier kaufen!½ TL gemahlener Zimt
1 Prise Sternanis
Hier kaufen!1 Msp. Nelke
1 Prise Pimentpulver
Butter für die Form
Mehl für die Form
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2
Die Trockenfrüchte klein schneiden und mit dem Rum mischen. Die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Die Eier trennen und die Eigelbe nach und nach unter die Buttermasse rühren. Das Mehl mit dem Backpulver, Kakaopulver, Nüssen sowie Gewürzen mischen und ebenfalls unterziehen. Die Trockenfrüchte mit dem Rum ergänzen. Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben. Die Backform einfetten und mit Mehl auskleiden. Den Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen. Den Kuchen herausnehmen, abkühlen lassen und aus der Form lösen.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
3
Für die Glasur die Kuvertüre grob hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen. Den Kuchen mit der flüssigen Kuvertüre begießen und diese glatt streichen. Mit ganzen Mandeln, Kirschen und nach Belieben Marzipanfiguren verzieren.
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