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Glasbläserhering

Glasbläserhering
485
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
8 Matjesfilets (600g)
150 g rote Zwiebel in feine Ringe geschnitten
1 Möhre in Scheiben geschnitten
1 Stückchen Meerrettich (2cm)
Hier kaufen!1 TL Piment (Gewürzkörner)
Hier kaufen!1 Stückchen Ingwer (1cm)
2 EL Senfkörner
3 Lorbeerblätter
Sud
375 ml Weinessig
125 ml Wasser
150 g Zucker
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Zubereitungsschritte

1

Die Matjesfilets kurz wässern und in 2-3 cm große Stücke schneiden. Im Wechsel mit den festen Zutaten und den Gewürzen in ein gut verschließbares Glas oder einen Heringstopf füllen.

2

Aus Essig, Wasser und Zucker einen Sud kochen, erkalten lassen. Über den Fisch gießen. Kalt gestellt 2-3 Tage durchziehen lassen.

Zusätzlicher Tipp

Beilage: Schwarzbrot mit Butter oder Pellkartoffeln.

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