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Glaskuchen mit Aprikosen

Glaskuchen mit Aprikosen
535
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Gläser á ca. 125 ml Inhalt
8 Aprikosen
Jetzt hier kaufen!½ Vanilleschote
100 g Butter
100 g Zucker
2 Eier
Salz
1 TL Orangenabrieb
200 g Mehl
1 ½ TL Backpulver
70 ml Orangensaft
Butter für die Gläser
Mehl für die Gläser
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestauben
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und in kleine Würfel schneiden.
2
Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark heraussschaben. Die Butter mit dem Zucker cremig rühren und die Eier mit einer Prise Salz und dem Orangenabrieb nach und nach unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Vanillemark mischen und mit dem Orangensaft unter die Buttermasse rühren.
3
Die Aprikosenstücke mit Mehl bestauben, abklopfen und unter den Teig mischen. Diesen in gebutterte und mit Mehl bestaubte Einmachgläser füllen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
4
Die fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestaubt servieren.
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