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Glücksrollen mit Sojassoße

Glücksrollen mit Sojassoße
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Blätter Reispapier
4 Blätter Eisbergsalat
2 Möhren
1 rote Paprikaschote
1 Handvoll Sojasprossen
Hier kaufen!1 EL Weißweinessig
3 EL Salatöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Außerdem
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Zubereitungsschritte

1
Reispapier zwischen feuchten Küchentüchern einweichen.
2
Möhren, schälen und in dünne, Stifte schneiden, 1-2 Min. in kochendem Salzwasser blanchieren, eiskalt abschrecken.
Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
3
Salat putzen, waschen und trocken tupfen.
4
Paprika putzen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden.
5
Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren.
6
Auf je einem Reispapierblatt 1-2 Salatblätter verteilen, mit einigen Möhren, Paprikastreifen und Sojasprossen belegen, mit der Marinade beträufeln und alles vorsichtig mit verschlossenen Enden als Päckchen zusammenrollen, jeweils diagonal in der Mittel durchschneiden und anrichten. Dazu Sojasauce reichen.
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