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Glühweinschaum mit Zimt

Glühweinschaum mit Zimt

20 min
Zeit:
228
kcal
Kalorien:
Health Score:
42 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
1 Bio-Orange
6 sehr frische Eigelbe
80 g Puderzucker
1 Prise Salz
160 ml Glühwein
4 Zimtstangen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SalzBio-Orange
Zubereitung
1.

Orange heiß abwaschen, trockentupfen und Schale in Zesten abziehen (Orange anderweitig verwenden).

2.

Eier trennen (Eiweiße anderweitig verwenden). Eigelbe mit Puderzucker, 1 Prise Salz und 1 EL Wasser in eine Metallschüssel geben. Über einem heißen Wasserbad mit den Rührbesen des Handrührers sehr schaumig rühren.

3.

Unter weiterem Rühren Glühwein nach und nach einfließen lassen, kräftig unterschlagen.

4.

Masse in einem Eiswasserbad kaltschlagen. In 4 Gläser füllen und mit je 1 Zimtstange und etwas Orangenschale garnieren.

Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien228 kcal(11 %)
Protein5 g(5 %)
Fett10 g(9 %)
Kohlenhydrate26 g(17 %)
zugesetzter Zucker20 g(80 %)
Ballaststoffe0 g(0 %)
Ausgabe 02/24

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