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Gnocchi mit Walnuss-Frischkäse-Sauce

Gnocchi mit Walnuss-Frischkäse-Sauce
562
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Walnüsse hacken. Minze abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Einige zum Garnieren beiseite legen, Rest fein schneiden. Zwiebel und Knoblauch pellen und fein würfeln.

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2

Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Milch zugeben und den Ricotta einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Walnüsse und Minze unterziehen.

3

Gnocchi nach Anleitung in Salzwasser garen. Abgießen und gut abtropfen lassen. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Gnocchi darin schwenken.

4

Die Sauce über die Gnocchi geben, kurz durchziehen lassen und mit Minzblättchen garniert anrichten.

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