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Gourmet-Burger

Gourmet-Burger
20 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
500 g gehacktes Rindfleisch
1 Knoblauchzehe gepresst
1 EL Tomatenmark
1 EL Worcestersauce
2 EL gehackte glattblättrige Petersilie
Meersalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
8 Scheiben Pancetta
4 Burgerbrötchen halbiert, geröstet
4 dicke Scheiben Käse würzig, gut schmelzend
Salatblatt
Tomaten-Chutney oder Zwiebel-Confit
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Zubereitungsschritte

1

Hackfleisch mit Knoblauch, Tomatenmark, Worcestershiresauce, Petersilie, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben, ordentlich verkneten und aus der Masse  4 große flache Burgern formen. 

2

Auf beiden Seiten mit je einer Scheibe Speck belegen und in einer Pfanne auf dem Herd bei starker Wärmezufuhr rundherum 4 Minuten oder nach Belieben länger anbraten. 

3

Burger auf die Brötchen legen, Käse darüberstreuen, mit Salatblättern, Zwiebel-Confit oder Chutney dekorieren und die andere Brötchenhälfte daraufsetzen. Rezept reicht für 4 Portionen.

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