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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Granatapfel-Gelee

mit Lavendelblüten

Granatapfel-Gelee

Granatapfel-Gelee - Fruchtiger Brotaufstrich mit dem Duft der Provence

Granatapfel-Gelee

Granatapfelgelee mit Lavendelblüten - Bild von spargeline

21
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Glas (400 ml)
3 große Granatäpfel
125 g Gelierzucker 3:1
1 TL getrocknete Lavendelblüten
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Küchengeräte

1 Schraubglas mit Deckel (400 ml Inhalt oder 2 Einweckgläser à 250 ml Inhalt), 2 Küchentücher, 1 großes Messer, 1 Zitruspresse, 1 Messbecher, 1 Teelöffel, 1 Topf mit Deckel, 1 Plastikkochlöffel, 1 kleiner Teller, 1 feines Sieb, 1 kleine Kelle

Zubereitungsschritte

Granatapfel-Gelee Zubereitung Schritt 1
1

Ein Schraubglas oder mehrere Einweckgläser (insgesamt 400 ml Inhalt) mit kochendem Wasser ausspülen und kopfüber auf einem Küchentuch trocknen lassen.

Granatapfel-Gelee Zubereitung Schritt 2
2

Die Granatäpfel mit einem großen Messer quer halbieren und auf einer Zitruspresse kräftig auspressen.

Granatapfel-Gelee Zubereitung Schritt 3
3

Vom ausgepressten Saft 300 ml abmessen und zusammen mit Gelierzucker und Lavendelblüten in einen Topf geben. Einmal durchrühren und zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen.

Granatapfel-Gelee Zubereitung Schritt 4
4

Dann bei starker Hitze zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 5–7 Minuten sprudelnd kochen lassen.

Granatapfel-Gelee Zubereitung Schritt 5
5

Für eine Gelierprobe ein paar Tropfen Flüssigkeit auf einen kleinen Teller geben. Beginnt der Saft nach einigen Sekunden fest zu werden, kann er abgefüllt werden. Ansonsten weitere 1–2 Minuten kochen lassen und die Gelierprobe wiederholen.

Granatapfel-Gelee Zubereitung Schritt 6
6

Die Flüssigkeit kochend heiß in die vorbereiteten Gläser füllen. Sofort verschließen, kopfüber 5 Minuten auf ein feuchtes Küchentuch stellen und anschließend wieder aufrecht stellen.

Zusätzlicher Tipp

Um ein Gelee mit leichtem Lavendelaroma und ohne Blüten zu erhalten, einfach die Flüsigkeit durch ein feines Sieb in die Gläser geben.

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300 ml Saft und 200 g Gelierzucker 2:1 müsste eigentlich klappen. Getestet haben wir es allerdings nicht.
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