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Grapefruit-Torte

Grapefruit-Torte
380
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
4 h 55 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 12 Stücke
Für den Biskuit
3 Eier
60 g Zucker
Jetzt kaufen!30 g Speisestärke
30 g Mehl
Zitronenschale in Form von Aroma
Für die Füllung
Hier kaufen!6 Blätter weiße Gelatine
5 rosa Grapefruits
125 ml Grenadinesirup
500 g Sahnequark
50 g Zucker
500 ml Sahne
Für die Verzierung
250 ml Sahne
2 rosa Grapefruits
1 EL Grenadinesirup
1 EL Pistazien
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Zubereitungsschritte

1
Eier und Zucker 10 Minuten schaumig schlagen. Speisestärke, Mehl, Aroma sieben, unterziehen. Springform (∅ 26 cm) mit Backpapier auslegen, Masse einstreichen. Ca. 15 Minuten bei 175 Grad backen. Auskühlen lassen. Boden waagerecht halbieren. Tortenring um den unteren Teil legen.
2
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 4 Grapefruits schälen. Fruchtfilets herauslösen, halbieren, dabei Saft auffangen. Eine Frucht auspressen. Gelatine ausdrücken, bei geringer Hitze auflösen. 250 ml Saft und Grenadine-Sirup einrühren. Quark, Zucker unterheben und kalt stellen.
3
Sahne steif schlagen, mit Fruchtfilets unter gelierende Creme ziehen. Auf unteren Biskuit verteilen, oberen auflegen, 4 Stunden kühlen. Für Verzierung Sahne steif schlagen, aufstreichen. Grapefruits filetieren, auflegen. Mit Sirup beträufeln. Rand mit Pistazien bestreuen.
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