EAT SMARTER | Deutschland isst gesünder!
Zutaten
für
4
Gratin mit Tomate, Hackfleisch und Käse
Zutatenfür
- Zutaten
- 600 g kleine Kartoffeln
- 1 altbackene Brötchen
- 1 Schalotte
- 400 g gemischtes Hackfleisch
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- Paprikapulver
- 250 g Cocktailtomaten
- Butter für die Form
- 350 ml Schlagsahne
- 3 Eier
- 100 g geriebener Gruyère-Käse
- 2 EL Schnittlauchröllchen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
KartoffelHackfleischSchlagsahneGruyère-KäseSchnittlauchröllchenBrötchen
Zubereitung
1.
Die Kartoffeln waschen, in Salzwasser ca. 20 Minuten fast gar kochen, abgießen und pellen.
2.
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
3.
Die Semmel in etwas warmem Wasser einweichen. Die Schalotte schälen und fein würfeln. Die gut ausgedrückte Semmel, die Schalotte, das Hackfleisch, das Ei und die Gewürze zu einem Teig verkneten.
4.
Die Tomaten kurz überbrühen, abschrecken und häuten. Eine Auflaufform ausbuttern.
5.
Mit nassen Händen aus dem Fleischteig kleine Klößchen formen. Die Kartoffeln, Tomaten und Fleischklößchen in die gefettete Auflaufform setzen. Die Sahne mit den Eiern verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gratin geben. Mit dem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten goldbraun backen. Mit Schnittlauch bestreut servieren.
Ausgabe 02/24