Gratiniertes Kalbsfleisch mit Zucchini, Tomaten und Käse Rezept | EAT SMARTER
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Gratiniertes Kalbsfleisch mit Zucchini, Tomaten und KäseDurchschnittliche Bewertung: 41521

Gratiniertes Kalbsfleisch mit Zucchini, Tomaten und Käse

Rezept: Gratiniertes Kalbsfleisch mit Zucchini, Tomaten und Käse
25 min.
Zubereitung
50 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4 (21 Bewertungen)

Zubereitungsschritte

1
Die Zucchini waschen, putzen, längs halbieren und schräg in Scheiben schneiden. Das Kalbsfilet waschen, trocken tupfen und in 4 gleich große Scheiben schneiden. Diese leicht flach klopfen.
2
Den Mozzarella gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Den Basilikum (bis auf einige Blätter für die Garnitur) mit 5 EL Olivenöl pürieren und den Parmesan untermengen. Den Backofen auf 200°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Zucchinischeiben auf dem Boden einer Auflaufform verteilen und mit 1 EL Olivenöl beträufeln. Salzen und pfeffern. Das Fleisch ebenfalls salzen, pfeffern und auf die Zucchinischeiben legen. Darauf die Tomatenscheiben und den Mozzarella verteilen. Etwas Cayennepfeffer darüber streuen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten überbacken. Mit den restlichen Basilikumblättern garnieren und das Basilikumpesto darüber träufeln.