Gratiniertes Rindersteak

Den Spinat auftauen lassen. Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Toast im Toaster knusprig backen und anschließend in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch häuten und fein würfeln. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Zwiebeln mit dem Knoblauch anschwitzen. Den Spinat zugeben und geschlossen ca. 5 Minuten garen lassen. Dann mit Salz, Zitronenpfeffer und Muskat würzen.

Das übrige Öl in eine weitere heiße Pfanne geben. Die Steaks abbrausen, trocken tupfen und im Öl von beiden Seiten langsam anbraten. Salzen, pfeffern und mit Zwiebelgranulat würzen. Die Filets in kleine Portionspfännchen oder eine Auflaufform legen. Den Spinat mit den Brotwürfeln vermengt darauf geben und je eine Käsescheibe darauf legen. In den Ofen schieben und ca. 10 Minuten gratinieren, bis der Käse goldbraun wird.