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Gratiniertes Zwiebelhuhn

Gratiniertes Zwiebelhuhn
1 h
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g gekochtes Hühnerfleisch
500 g kleine Zwiebel
40 g Butter
40 g Mehl
ein Achtel Liter Hühnerbrühe
ein Achtel Liter Weißwein
ein Achtel Liter saure Sahne
Zitronensaft
Zucker
Salz
geriebener Käse zum Überstreuen
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Zubereitungsschritte

1

Hühnerfleisch in Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und unzerteilt in der Hühnerbrühe 20 Minuten kochen. Herausnehmen, abtropfen lassen.

2

Aus Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze bereiten und mit Brühe, Wein und saurer Sahne ablöschen. Mit Zitronensaft, Salz und Zucker kräftig abschmecken.

3

In eine gefettete, feuerfeste Form zuerst Zwiebeln, dann Hühnerfleisch einschichten und die Soße darübergießen. Dick mit geriebenem Käse bestreuen und goldgelb backen.
Backzeit : 25- 30 Minuten, Thermostat 4 bzw. 200°.
Reis, Kartoffeln oder Toast dazu reichen.

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