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Graupensalat mit Petersilie

Graupensalat mit Petersilie
45 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
300 g Graupe
1 große rote Zwiebel
2 EL Kapern
1 Bund Petersilie groß
4 EL Orangensaft
Hier kaufen!3 EL Weißweinessig
Olivenöl bei Amazon bestellen6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Graupen auf einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich waschen, dann mit 750 ml Wasser aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze 25 Min. garen, abgießen und abkühlen lassen.
2
Zwiebel schälen und würfeln.
3
Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
4
Orangensaft mit Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren.
5
Graupen mit Zwiebeln, Kapern, Petersilie und der Salatsauce mischen und in Schälchen servieren.
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