0
Drucken
0

Griechische Vorspeise

aus Meeräschenrogen

Griechische Vorspeise
10 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
2 Weißbrotscheiben ohne Kruste vom Vortag
125 ml Milch oder Wasser
2 kleine Schalotten
200 g Meeräschen- Rogen (Tarama)
Olivenöl bei Amazon bestellen8 EL kaltgepresstes Olivenöl
Salz
Pfeffer
1 Zitrone (Saft)
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Das Brot in lauwarmer Milch oder Wasser einweichen.

2

Die Schalotten fein hacken. Nach 10 Min. das Brot auspressen. Brot, Schalotten und Rogen 30 Min. kühl stellen. Danach zusammen im Mixer pürieren.

3

Zum Schluss das Olivenöl zufügen und ganz kurz weitermixen. Mit Salz, weißem Pfeffer und dem Zitronensaft abschmecken.

Zusätzlicher Tipp

- Zusammen mit knusprigem Weißbrot, Toast oder Crackers servieren.

- Ist kein Tarama erhältlich, kann man diesen durch Lachsrogen oder geriebenen «Bottarga» (Poutargue) ersetzen. Diese beiden Produkte sind sowohl in Süditalien wie auch in Südfrankreich erhältlich, bei uns in Feinkostläden.

Top-Deals des Tages
Aicok Dampfglätter, Garment Steamer Dampfbügeleisen mit Dampfbürste, 1500W 2L Schnelle Erwärmung für Wohnen und Haushalt
VON AMAZON
75,64 €
Läuft ab in:
DRAGONN Edelstahl Grillzange Set 30 Un 23 Cm Profi-Küchenzange Mehrzweckzange
VON AMAZON
11,00 €
Läuft ab in:
Kooyi Vakuum Isolierbecher aus Edelstahl, Kaffeebecher Reisebecher 450 ml, Coffee to go Becher, einhändig zu öffnen und Trinken, 100% auslaufsicher BPA frei, für kalt und warm
VON AMAZON
11,61 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages