0
Drucken
0

Griechische Vorspeisencremes

Griechische Vorspeisencremes
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Auberginen-Püree
2 Auberginen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen120 ml Olivenöl
Oregano getrocknet
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Zitronensaft
1 Becher griechischer Joghurt
Tsatsiki
1 Salatgurke
Salz
600 g griechischer Joghurt
1 EL Öl
2 EL Zitronensaft
3 Knoblauchzehen
1 Bund Dill fein gehackt
5 schwarze Oliven
Tarama
150 g griechisches Fladenbrot
Olivenöl bei Amazon bestellen100 ml Olivenöl
150 g roter Kaviar vom Lachs
½ Zitrone ausgepresster Saft
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Von den Auberginen die Ende etwa abschneiden, waschen, trockentupfen, längs halbieren und im Backofen bei 175 Grad ca. 40 Minuten weich garen. Haut abziehen.
2
Kerne entfernen, Fleisch grob würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen, die Zwiebel würfeln und in etwas Öl andünsten. Auberginen, Zwiebel, Oregano und geschälten Knoblauch im Mixer pürieren. Langsam Öl zugießen und weiter schlagen, bis ein cremiges Püree entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Das Joghurt unterziehen.
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Knoblauch richtig vorbereiten
3
Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und auf einer Gemüsereibe raffeln, salzen und ca. 15 Min. stehen lassen. Saft abgießen, Raspel auspressen.
4
Gurkenraspel mit Joghurt, Öl, Zitronensaft, durchgepresstem Knoblauch, Kräutern und etwas Salz verrühren. Mit Oliven garnieren.
5
Fladenbrot sehr klein schneiden, in kaltem Wasser einweichen. Brot ausdrücken, mit dem Olivenöl. , Zitronensaft und dem Kaviar im Mixer kurz pürieren. Die Paste zugedeckt im Kühlschrank 1 Stunden ziehen lassen.
Top-Deals des Tages
hjh OFFICE 608000 Bürostuhl Drehstuhl PRO-TEC 200 Stoff schwarz, Bürodrehstuhl, feste Polsterung, Rückenlehne höhenverstellbar, verstellbare Armlehnen, Schreibtischstuhl, ergonomische Rückenlehne
VON AMAZON
Preis: 199,90 €
169,91 €
Läuft ab in:
Olivenholz Salatlöffel-Set rund 30 cm
VON AMAZON
14,59 €
Läuft ab in:
DIBAG ® 6 VACUUM komprimierte Speicherung platzsparend Beutel 100 x 80 cm, für Kleidung, Bettdecken, Bettwäsche, Kissen, Vorhänge und vieles mehr.
VON AMAZON
13,81 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages