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Grieß-Gratin

mit Erdbeersauce

Grieß-Gratin
980
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
250 ml Milch (1,5 % Fett)
1 Stück Zimtstange
200 g Vollkorngrieß
5 EL Honig
4 Eier (Größe M)
500 g Erdbeeren
Öl für die Form
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Zubereitungsschritte

1

Die Milch mit der Zimtstange aufkochen, Grieß einlaufen lassen und etwa 5 Minuten einkochen, bis eine dickliche Masse entstanden ist.

2

3 EL Honig unterrühren und Masse etwas abkühlen lassen. Die Eier trennen. Die Eigelbe untermischen, die Eiweiße steif schlagen und ebenfalls unterziehen.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
3

Backofen auf 200 °C (Umluft 180°) vorheizen. Eine flache Auflaufform (etwa 28 x 18 cm) einfetten. Die Hälfte der Grießmasse einfüllen und glatt streichen.

4

 Die Erdbeeren putzen, die Hälfte der Beeren auf dem Grieß verteilen und mit übrigem Grieß bedecken und glatt streichen.

5

Im Backofen auf mittlerer Schiene 15-20 Minuten backen. Die restlichen Erdbeeren pürieren, mit übrigem Honig abschmecken und dazu reichen.

Erdbeerpüree zubereiten

Zusätzlicher Tipp

Dieses Gratin ist so mild, dass es schon Babys ab dem 8. Monat essen können. Die Kombination aus Milch und Weizeneiweiß mit der vitaminreichen Sauce macht es auch zur idealen Mahlzeit für Senioren und für Kranke.

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