Grieß-Zitronenkuchen
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Health Score:
70 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
50 min
Zubereitung
fertig in 1 h 40 min
Fertig
Kalorien:
530
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Stücke enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 530 kcal | (25 %) | mehr | |
| Protein | 10 g | (10 %) | mehr | |
| Fett | 29 g | (25 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 56 g | (37 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 31 g | (124 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 3,1 g | (10 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,2 mg | (25 %) | ||
| Vitamin D | 1 μg | (5 %) | mehr | |
| Vitamin E | 5,3 mg | (44 %) | ||
| Vitamin K | 9,2 μg | (15 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 2,8 mg | (23 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 32 μg | (11 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,9 mg | (15 %) | ||
| Biotin | 10,2 μg | (23 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,7 μg | (23 %) | mehr | |
| Vitamin C | 12 mg | (13 %) | ||
| Kalium | 248 mg | (6 %) | mehr | |
| Calcium | 83 mg | (8 %) | mehr | |
| Magnesium | 47 mg | (16 %) | mehr | |
| Eisen | 1,4 mg | (9 %) | mehr | |
| Jod | 6 μg | (3 %) | mehr | |
| Zink | 1,2 mg | (15 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 11,1 g | |||
| Harnsäure | 22 mg | |||
| Cholesterin | 147 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 35 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
8
- Zutaten
- 3 unbehandelte Zitronen
- 250 g Zucker
- Pflanzenöl für die Form
- 225 g Maisgrieß
- 100 g gemahlene Mandelkerne geschält
- 1 TL Backpulver
- 300 g Joghurt
- 4 Eier
- 125 g Butter
Zubereitungsschritte
1.
Die Zitronen heiß waschen und trocken reiben. Zwei davon in 3-4 mm dünne Scheiben schneiden. 100 g Zucker mit 100 ml Wasser aufkochen lassen. Unter Rühren etwa 10 Minuten köcheln lassen. Über die Zitronenscheiben in einer flachen Form gießen und auskühlen lassen. Anschließend in einem Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
2.
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Springform mit Öl auspinseln und gleichmäßig mit den Zitronenscheiben auslegen.
3.
Von der dritten Zitrone die Schale in Zesten abziehen und den Saft auspressen. Beides mit dem Grieß, den Nüssen, dem restlichen Zucker, Backpulver, Joghurt und den Eiern in eine Schüssel geben. Die geschmolzene Butter zufügen und alles gut vermengen. Die Teigmasse in die Form auf die Zitronenscheiben füllen, glatt streichen und im Ofen ca. 50 Minuten goldbraun backen.
4.
Danach auskühlen lassen und zum Servieren stürzen. Dazu nach Belieben Schlagsahne reichen.
