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Grießkuchen mit Joghurt

Grießkuchen mit Joghurt
40 min
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Backform, 24x24 cm
Für den Teig
125 g Butter
225 g Zucker
250 g griechischer Joghurt
3 Eier getrennt
½ unbehandelte Zitrone Abrieb
125 g Mehl
125 g Weichweizengrieß
Jetzt bei Amazon kaufen!125 g gemahlene Mandeln
1 EL Backpulver
Butter für die Form
Mehl für die Form
Für den Sirup
250 g Zucker
1 TL Rosenwasser
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2
Die Butter mit dem Zucker cremig rühren und nach und nach den Joghurt, die Eigelbe Zitronenabrieb untermischen. Das Mehl mit dem Grieß, Mandeln und Backpulver mischen und unter die Butter-Joghurt-Masse mischen. Alles zu einem glatten Teig verrühren. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und zum Schluss unter den Teig heben. Diesen in eine mit Butter eingefette und mit Mehl ausgestaubte Form füllen. glatt streichen und im vorgeheizten Ofen ca. 45 Minuten backen, Stäbchenprobe machen.
3
Zwischenzeitlich den Zucker mit 250 ml Wasser und dem Rosenblütenwasser in einem Topf erhitzen und bei kleiner Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
4
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit dem Sirup beträufeln und auskühlen lassen. In Stücke geschnitten servieren.
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