0
Drucken
0

Grießpudding

mit Brombeerkompott

Grießpudding
307
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Portionen
Für den Grießpudding
1 l Milch
160 g Zucker
Jetzt hier kaufen!1 Vanilleschote
90 g Weichweizengrieß
2 Eier (Größe M)
Für den Brombeerkompott
150 g Zucker
1 l schwarzer Johannisbeersaft
2 EL. flüssiger Honig
1 EL weißer Balsamicoessig
Kardamomkapseln online bestellen5 grüne Kardamomkapseln
750 g Brombeere
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Milch und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark mit einem Messerrücken herauskratzen. Vanilleschote und -mark in die Milch geben. Weichweizengrieß in die kochende Milch rühren. Milch einmal stark aufkochen lassen und anschließend etwa 15 Minuten unter gelegentlichem Rühren bei schwacher Hitze kochen lassen.

2

Eier trennen. Eiweiß steif schlagen und Eigelb unter den Grießpudding rühren. Eischnee unterheben und Vanilleschote entfernen. Grießppudding in  eine Servierschüssel geben und erkalten lassen.

Wie Sie ein Ei perfekt trennen
3

Zucker in einem Topf karamellisieren lassen. Johannisbeernektar, Honig, Essig und Kardamomkapseln hinzugeben und erhitzen.

4

Brombeeren verlesen, waschen, abtropfen lassen und evtl. entstielen. Brombeeren in den Johannisbeersud geben. Den Topf von der Kochsteile nehmen und erkalten lassen.

 

Wie Sie frische Brombeeren richtig verlesen und waschen
5

Das Brombeerkompott vor dem Servieren dekorativ auf dem Grießpudding anrichten oder das Kompott getrennt dazureichen.

Top-Deals des Tages
Kooyi Vakuum Isolierbecher aus Edelstahl, Reisebecher Kaffee to go Becher 450 ml, einhändig zu öffnen und Trinken, 100% auslaufsicher BPA frei
VON AMAZON
12,74 €
Läuft ab in:
Magnetastico® | 20 Stück selbstklebende Neodym Magnete N52 Scheibe 15x1 mm | Starke Klebemagnete mit 3M Marken-Klebeband | N52 Magnete mit Klebefolie selbstklebend extra hohe Haftkraft
VON AMAZON
14,99 €
Läuft ab in:
Bestway Fußballsessel Soccer Ball, 114x112x71 cm
VON AMAZON
Preis: 14,99 €
9,38 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages