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Grießpudding

mit Erdbeersauce

Grießpudding
30 min
Zubereitung
3 h 30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
Milch 1,5% Fett
1 TL abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
70 g Weichweizengrieß
2 ganz frische Eier
500 g frische Erdbeeren
Jetzt kaufen!100 g Puderzucker
2 EL Zitronenlikör
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Zubereitungsschritte

1

Milch mit einer Prise Salz, Zitronenschale und Zucker untet Rühren zum Kochen bringen. Den Grieß langsam einstreuen und dabei weiter rühren, bis der Brei glatt ist.

2

Zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten garen. Dabei immer wieder kräftig umrühren, damit der Grießbrei nicht zu stark am Topfboden anliegt.

3

Die Eier trennen. Die Eigelbe unter den ganz heißen Pudding rühren. Die Eiweiß steif schlagen und unter den lauwarmen Pudding mischen. Pudding in 8 Schälchen geben und zugedeckt im Kühlschrank mindestens 3 Stunden ruhen lassen.

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4

Die Erdbeeren waschen und abzupfen. Mit Puderzucker und Zitronenlikör pürieren und auf die Puddingportionen gießen.

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