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Grüne Bohnen in Sofrito-Soße

Grüne Bohnen in Sofrito-Soße
77
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Scheibe Speck
1 dünne Scheiben Schinken
1 Zwiebel
grüne Paprikaschote gewürfelt
2 Tomaten gewürfelt
1 Prise Knoblauchsalz
Wasser
500 g Bohnen
1 EL gehackte Oliven
Oregano
1 TL Salz
1 Msp. Pfeffer
40 ml Wasser
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Zubereitungsschritte

1

Speck, Schinken und enthäutete Zwiebel in Würfel schneiden und im Brattopf braten, bis der Speck knusprig ist. Paprika und Tomatenwürfel dazugeben. Mit Knoblauch verfeinern. Eine halbe Tasse Wasser dazugeben. Unter ständigem Rühren bei geringer Wärmezfuhr 5 Minuten dünsten lassen.

2

Die gefädelten, in kleine Stücke geschnittenen Bohnen, Oliven, Kapern, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. 1/4 Tasse Wasser dazugießen. Zudecken und gut 25 Minuten gar schmoren lassen.

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