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Grüne Bohnen in Specksauce

Grüne Bohnen in Specksauce
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
300 g junge TK - Brechbohne
1 Zweig frisches oder 1/4 TL getr. Bohnenkraut
Salz
40 g fetter Räucherspeck
1 kleine Zwiebel
1 TL Mehl
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Die Bohnen 20 Minuten kochen, dabei Salz nicht vergessen und Bohnenkraut mitkochen.

2

Den Speck und die geschälte Zwiebelwürfel zusammen anbraten und mit Mehl bestäuben. Nun mit dem Schneebesen rühren und dabei das Kochwasser der Brechbohnen hinzufügen. So viel, bis die Sauce die richtige Bindung hat.

3

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Bohnen hineingeben. Dazu sind Schweineschnitzel schnell gebraten und fertig. Außerdem brauchen Sie dann nur noch Salzkartoffeln oder für jeden 1 Scheibe Bauernbrot.

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