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Grüne Bohnensuppe mit Würstchen

Grüne Bohnensuppe mit Würstchen
485
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Bohnen putzen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen, anschließend abtropfen lassen. Inzwischen Möhren und Kartoffeln schälen, waschen, würfeln. Zwiebel schälen, fein würfeln. Butter zerlassen, Zwiebel, Möhren und Kartoffeln darin andünsten. Mit Mehl bestäuben und mit Brühe ablöschen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Wie Sie Grüne Bohnen am besten waschen und putzen
2

Mit Salz und Pfeffer würzen, ca. 20 Minuten köcheln. Bohnen und Würstchen in die Suppe geben, heiß werden lassen. Suppe nochmals mit Salz, Pfeffer, Muskat und etwas Essig abschmecken. Mit Sahne verfeinern und mit Petersilie garniert servieren.

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