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Grüne Lasagne mit Crème fraîche

Grüne Lasagne mit Crème fraîche
608
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Spargel waschen, untere Drittel schälen und in 4 cm lange Stücke schneiden. Spargel in kochendem Salzwasser mit Zucker etwa 7 Minuten bissfest garen, herausnehmen und abtropfen lassen. Kochwasser aufbewahren.

Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
2

Backofen auf 200°C vorheizen. Butter zerlassen und eine Mehlschwitze herstellen. 500ml Spargelkochwasser angießen und Sauce unter Rühren andicken lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

3

Spargelstücke in die Sauce geben. Auflaufform einfetten und mit einer Schicht Lasagneblätter auslegen. Spargel mit Sauce verteilen und mit Lasagneblättern abdecken.

4

Crème fraîche salzen und pfeffern. Auf die Lasagne geben und mit Parmesan bestreuen. Im Ofen etwa 20-30 Minuten backen.

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