0
Drucken
0

Grüne Mojo

mit Koriander

Grüne Mojo
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Knoblauchzehen
2 milde rote oder grüne Pfefferschoten
1 getrocknete scharfe, rote Pfefferschote
2 TL Paprikapulver edelsüß
Kreuzkümmel online bestellengemahlener Kreuzkümmel
je 2 Zweige frischer Koriander und Petersilie
2 entrindete Toastscheiben
Olivenöl bei Amazon bestellen100 ml kaltgepreßtes Olivenöl
4 EL Rotweinessig
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Die Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Die Pfefferschoten waschen, längs halbieren und die Kerne unter fließendem Wasser entfernen. Koriander- und Petersilienblätter waschen und trockenschütteln. Danach von den Stängeln abzupfen und fein hacken. Das zerkleinerte Gemüse gemeinsam mit den Gewürzen und den Kräutern in einen Mörser geben und fein zerreiben.

Knoblauch richtig vorbereiten
2

Das eingeweichte, ausgedrückte und zerkleinerte Brot untermischen und mit Öl und Essig verrühren. Je nach Bedarf mit etwas Wasser strecken.

Zusätzlicher Tipp

Mojo wird meist mit oder ohne Runzelkartoffeln (Papas arrguadas) serviert. Auch zu gekochtem oder gegrilltem Fisch oder Fleisch ist die Sauce beliebt.

Top-Deals des Tages
Aicok Edelstahl Wasserkocher Elektrischer Wasserkocher mit LED Licht, Schnellwasserkocher, Automatische Abschaltung und kochendem Trockenschutz, Polierte und Kabellose Teekanne, 2200 watt, 1.7L, Silber
VON AMAZON
25,49 €
Läuft ab in:
PREMIUM Qualität Vakuumbeutel 100 Stück 15x30 cm von GustoVac Premium dem Original - für alle Vakuumiergeräte - Optimal für Küche, Haushalt, Sous-Vide / Vakuum-Garen, Einfrieren und lange Haltbarkeit - (PE-Fleece-Siegelrandbeutel - 90µ mit Struktur) Made in Germany
VON AMAZON
27,18 €
Läuft ab in:
PREMIUM Qualität Vakuumbeutel 100 Stück 15x30 cm von GustoVac Premium dem Original - für alle Vakuumiergeräte - Optimal für Küche, Haushalt, Sous-Vide / Vakuum-Garen, Einfrieren und lange Haltbarkeit - (PE-Fleece-Siegelrandbeutel - 90µ mit Struktur) Made in Germany
VON AMAZON
20,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages