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Grüner Salat mit Sahne

Grüner Salat mit Sahne
10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
3 Köpfe grüner Salat geputzt, trockengetupft und in große Stücke geschnitten
2 Eier hartgekocht, Eigelb püriert, Eiweiß feingehackt
1 Eigelb
Salz
1 TL Senf
Spitze eines TL frisch gemahlener weißer Pfeffer
2 EL Essig
20 cl Sahne
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Zubereitungsschritte

1

Das pürierte Eigelb mit dem ungekochten Eigelb verrühren, mit Salz, Senf und weißem Pfeffer würzen. Unter ständigem Rühren nach und nach Essig und Sahne dazugeben. Die Salatstücke mit der Marinade behutsam und gründlich vermischen, das gehackte Eiweiß darüberstreuen und servieren.

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