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Grüner Salat mit Spargelspitzen

Grüner Salat mit Spargelspitzen
20 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Den Spargel an den Enden schälen und knackig weich kochen. Die Spitzen abschneiden und als Garnitur zur Seite legen. Die Stangen in schräge Stücke schneiden. Den Salat putzen und waschen. Das Öl mit dem Essig 20 Sekunden mixen und mit den Gewürzen abschmecken. Mit den Salatblättern eine Schüssel auslegen und die mit einem Teil der Sauce angemachten Spargelstangen darin anrichten. Mit der restlichen Sauce die Spitzen anmachen und diese obenauflegen.

Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
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