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Grünkernsuppe

Grünkernsuppe
10 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g Grünkernschrot
2 EL kaltes Wasser
1 l heisse Bouillon
Salz, weißer Pfeffer
1 Eigelb
4 EL Sahne
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Zubereitungsschritte

1

Grünkernschrot in einer Schüssel mit dem kalten Wasser verquirlen. Bouillon in einem Topf aufkochen und den Grünkern unter Rühren dazugeben.

2

20 Min leicht kochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3

Eigelb mit wenig warmer Suppe und Sahne verquirlen, in die Suppe rühren und nicht mehr kochen.

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