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Grünkohl-Salat

mit Kartoffeln

Grünkohl-Salat
45 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
400 g Kartoffeln
500 g frischer Grünkohl
2 EL grobkörniger Senf
2 EL scharter Senf
1 TL Honig
Hier kaufen!1 EL Weißweinessig
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL kaltgepresstes Raps- oder Olivenöl
Salz und schwarzer Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln gegebenenfalls schälen, in 15-20 Minuten gerade weich garen, und anschließend würfeln.

2

Grünkohl vom Strunk befreien, Blätter fein hacken und unter die Kartoffeln mischen. Senf, Honig und Essig verrühren, Öl langsam angießen und unterrühren, damit das Dressing cremig wird, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3

Das Dressing unter den Salat rühren, abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.

Zusätzlicher Tipp

Schmeckt super zu Brathähnchen oder Kabeljau.

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